Makanan yakni sebuah hal yang tidak sanggup lepas dari kehidupan manusia. Manusia butuh makan untuk bertahan hidup, bukan hanya insan namun seluruh makhluk hidup baik yang hidup di darat maupun di air. Saat ini ragam masakan sudah hadir dan sangat variatif dalam pemenuhan kebutuhan manusia. Berbagai jenis olahan juga memanjakan pengecap dalam menikmati setiap gigitan hidangan yang disajikan. Di zaman ini, banyak style masakan hadir ditengah masayarkat memenuhi selera citarasa yang diinginkan.
Mulai dari western food yang dikonsumsi orang-orang yang tinggal di daratan Eropa dan juga eastern yang dikonsumsi di daratan Asia dan sekitarnya. Penyajian masakan ini tentunya berafiliasi dengan kondisi alam dan sosial-budaya masyarakat yang ada. Makanan harus sanggup menyesuaikan dengan faktor-faktor tersebut.
Sebagai pola seorang koki mustahil memasak sebuah hidangan yang berbahan dasar daging babi untuk konsumsi rutin masyarakat yang tinggal di tempat dimana dominan masyaratnya memeluk agama Islam. Karena pada anutan Islam daging babi haram hukumnya apabila dikonsumsi.
Jadi sangat mustahil kalau masyarakat akan memakan masakan koki tersebut dan akan menentukan alternatif masakan lain-lain yang tidak bertentangan dengan keyakinannya. Dari situ sanggup disimpulkan bahwa jenis masakan akan selalu menyesuaikan dengan kondisi sosial-budaya di dalam masyarakat tersebut.
Contoh lain yakni ketika kita berkunjung di daerah yang masyarakatnya menganut anutan Hindu dimana kita akan sulit menemukan restoran atau warung makan yang menyediakan hidangan dengan materi baku daging Sapi. Karena dalam anutan Hindu itu sendiri Sapi dianggap sebagai binatang suci.
Faktor lain yang berperan dalam jenis atau gaya masakan yakni kondisi alam di sebuah daerah. Misalnya kalau kita sedang bepergian ke daerah pesisir sebagai penghasil perikanan yang melimpah akan sangat gampang menemui masakan-masakan yang berbahan dasar hasil-hasil perikanan menyerupai ikan, udang, kepiting, dan lain-lain.
Namun sebaliknya kita akan sulit menemui masakan yang mengandung protein hayati lantaran akan sulit menemui perkebunan sayur-sayuran di daerah pesisir. Selain itu iklim sebuah daerah juga akan mempengaruhi masakan yang disajikan di sebuah daerah. Sama halnya pengelompokan masakan western dan eastern sebagai dua jenis masakan yang berasal dari dua benua dengan iklim yang berbeda.
Berbagai jenis masakan mulai banyak tersedia di banyak sekali bagian dunia. Termasuk Indonesia negara tropis dengan jumlah penduduk mencapai 200 juta jiwa lebih. Tentu saja ketersediaan pangan merupakan hal yang harus terpenuhi. Jumlah masyarakat Indonesia yang meledak dan bertambah dari tahun ke tahun menciptakan pemerintah dan stakeholder yang berperan dalam perjuangan ketersediaan pangan dalam negeri harus lebih kerja keras untuk menjamin kebutuhan pangan terpenuhi khususnya beras sebagai masakan pokok di Indonesia.
Namun, nampaknya hal itu sanggup diatasi dengan kondisi geografis Indonesia yang merupakan negara tropis dimana tanahnya cocok untuk bercocok tanam termasuk menanam padi sebagai cikal bakal nasi.
Contents
- 1 CARA MEMILIH MAKANAN YANG SEHAT
- 1.1 Memilih Makanan Yang Bernutrisi Tinggi
- 1.2 Konsumsi Sayuran-Sayuran
- 1.3 Memilih Protein Hewani Yang Tepat
- 1.4 Mengkonsumsi Sayuran Beraneka Jenis
- 1.5 Hindari Terlalu Sering Mengkonsumsi Junk Food
- 1.6 Konsumsi Roti Gandum
- 1.7 Pilih Makanan Yang Masih Segar
- 1.8 Konsumsi Ikan
- 1.9 Mulai Mengganti Makanan Ringan dengan Buah
- 1.10 Mengurangi Penggunaan MSG Pada Masakan
- 2 MAKANAN TRADISIONAL DAN MAKANAN MODEREN
- 3 MAKANAN TRADISIONAL INDONESIA YANG TERKENAL KEPEDASANNYA
CARA MEMILIH MAKANAN YANG SEHAT
Di masa modernisasi yang segalanya dibentuk lebih praktis, mudah, dan cepat ini kualitas sajian pangan mulai mengurangi perhatian dalam pemenuhan gizi tubuh manusia. Padahal konsumsi masakan cepat saji atau yang lebih dikenal dengan sebutan junk food ini kurang baik untuk tubuh. Sesuai pepatah di masyarakat bahwa bentuk dan kesehatan tubuh kita tergantung pada apa yang kita makan, tentunya menentukan masakan yang sehat dan bergizi sangat baik untuk tubuh selain kegiatan olahraga. Di bawah ini Santinorice.com merangkum 10 cara menentukan masakan sehat :
Memilih Makanan Yang Bernutrisi Tinggi
Salah satu kandungan yang sangat diharapkan oleh tubuh yakni nutrisi. Sekitar 40 jenis nutrisi yang diharapkan oleh tubuh biar tetap sehat. Pemenuhan nutrisi ini sanggup didapatkan dari masakan selain nasi sebagai masakan pokok dan lauk susuai kaidah 4 sehat 5 tepat yang harus dikonsumsi setiap hari. Peran nutrisi atau gizi selain untuk menyehatkan tubuh juga berperan dalam pertumbuhan organ tubuh insan khususnya pada usia anak.
Konsumsi Sayuran-Sayuran
Sayur-sayuran juga merupakan satu jenis masakan yang harus dipenuhi oleh tubuh manusia. Serat yang terkandung pada sayur-sayuran juga baik untuk organ pencernaan manusia. Selain protein nabati kandungan yang terdapat dalam sayuran juga tidak sanggup kita dapatkan ketika mengkonsumsi masakan pokok lainnya menyerupai daging.
Memilih Protein Hewani Yang Tepat
Konsumsi daging juga baik dalam pemenuhan protein yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Namun, ketika ini banyak terjadi konsumsi daging yang terlalu berlebih. Nyatanya, hal tersbut cukup realistis mengingat rasa daging yang sudah diolah menjadi segala macam hidangan terasa sangat nikmat dan menciptakan kita sulit untuk berhenti mengunyah masakan tersebut. Penting untuk memperhatikan jumlah kalori yang kita konsumsi dari daging yang kita makan lantaran kalori yang terlalu banyak masuk ke tubuh akan menjadikan obesitas yang tidak baik untuk kesehatan tubuh.
Mengkonsumsi Sayuran Beraneka Jenis
Sayur aneka warna dalam sebuah sesi makan sangat baik untuk tubuh. Misalkan ketika memakan satu jenis sayur niscaya kita akan merasa jenuh dengan rasa masakan sayur tersebut, alangkah lebih baik kalau kita mengkonsumsi dua atau lebih jenis sayur biar mendapat asupan gizi dari masing-masing sayuran yang kita konsumsi.
Seperti bayam yang mengandung zat besi dan kalsium yang baik untuk tulang manusia, serta wortel yang mengandung vitamin A yang tinggi yang baik untuk kesehatan mata. Dua jenis sayur tersebut juga sanggup dipadukan dalam satu jenis masakan misalkan sup atau tumis.
Hindari Terlalu Sering Mengkonsumsi Junk Food
Tanpa kita sadari dalam kurun beberapa hari atau mungkin setiap hari kita mengkonsumsi Junk Food dengan dalih lebih simpel dan cepat Namun, kebiasaan ini tidak sanggup kita benarkan lantaran ketika insan mengkonsumsi Junk Food banyak lemak yang terkandung di dalamnya, juga kadar gula yang tinggi bagi tubuh serta tingkat kehigienisan Junk Food yang kita konsumsi kurang terjamin.
Sebenarnya, tidak dihentikan untuk mengkonsumsi Junk Food tapi disarankan untuk tidak mengkonsumsi secara rutin biar gizi yang dibutuhkan tubuh terpenuhi. Pada dasarnya insan harus memakan masakan yang sehat dan mengantung vitamin, nutrisi dan mineral untuk pemeliharaan kesehatan tubuh dan menunjang pertumbuhan organ manusia.
Konsumsi Roti Gandum
Roti gandum yang menjadi masakan pokok untuk orang-orang yang tinggal di bagian bumi sebelah barat ternyata mempunyai banyak manfaat. Selain karbohidrat yang rendah dan serat tinggi pada roti yang menciptakan tubuh cepat merasa kenyang. Roti gandum juga direkomendasikan untuk seseoran yang sedang dalam masa diet lantaran kalori pada roti yang terbilang rendah.
Banyak orang mengkonsumsi roti gandum untuk masakan pokok dalam proses diet mereka lantaran sanggup mengurangi nafsu makan dan memperlancar pencernaan sehingga mempermudah tujuan dan sasaran berat tubuh yang diinginkan. Roti gandum juga baik untuk orang yang mempunyai kolestrol tinggi lantaran sanggup mengikay kolestrol dalam tubuh.
Pilih Makanan Yang Masih Segar
Makanan yang fresh pasti lebih sehat dikonsumsi lantaran belum terkontaminasi kuman yang membusukan masakan tersebut. Usahakan pergi ke tempat dimana kau sudah berlangganan dan kualitas kesejukan materi masakan yang selalu stabil. Tidak ada salahnya untuk menentukan masakan yang masih segar ketika kita berbelanja dengan melaksanakan pengecekan sederhana menyerupai menyentuh tekstur masakan dan melihat kondisi atau warna masakan yang kita beli.
Sebab materi masakan yang sudah usang tersimpan agaknya akan mengalamai perubahan tekstur dan warna serta aroma yang berbeda dari masakan yang masih segar. Selain tidak sehat, materi masakan yang sudah usang tersimpan juga tidak terasa nikmat ketika disantap.
Konsumsi Ikan
Indonesia dengan kondisi geografis yang strategis dimana wilayahnya didominasi oleh perairan niscaya mempunyai hasil perikanan yang melimpah. Jenis ikan menyerupai Tuna dan Salmon tentunya baik dengan kandungan nutrisi yang tinggi dalam ikan tersebut. Omega 3 pada ikan juga baik untuk otak dan meningkatkan kekebalan tubuh terhadap segala jenis macam penyakit. Harga ikan yang lebih murah sanggup menjadi alternatif untuk mensiasati pemenuhan kebutuhan pangan namun tetap menjaga pengeluaran biar tidak membengkak.
Mulai Mengganti Makanan Ringan dengan Buah
Pola makan masyarakat yang masih cenderung memakan kudapan dengan jumlah banyak atau ngemil sebenarnya kurang baik untuk kesehatan. Jumlah kalori ketika memakan kudapan dengan jumlah banyak akan lebih tinggi dibanding sebuah sesi makan. Ketika kita ngemil tidak akan terasa kenyang lantaran biasanya dilakukan dengan kegiatan lain menyerupai menonton film atau menonton sebuah pertunjukan. Mulailah mengganti cemilan anda dengan buah, lantaran selain menyehatkan dengan banyak sekali macam vitamin dan nutrisi buah juga tidak mengandung banyak lemak.
Mengurangi Penggunaan MSG Pada Masakan
MSG atau dikenal dengan micin memang berkhasiat sebagai penyedap rasa biar masakanmu mempunyai citarasa yang semakin mantap dan kuat. Namun, ternyata penggunaan MSG dengan jumlah banyak tidak baik bagi tubuh dan sanggup memunculkan respon negatif dalam tubuh, sebaiknya gunakan MSG seperlunya dan sesuai takaran.
Demikian 10 tips dari santinorice.com untuk kau biar sanggup lebih cermat dalam menentukan jenis masakan untuk menciptakan tubuh tetap sehat.
MAKANAN TRADISIONAL DAN MAKANAN MODEREN
Variasi masakan yang semakin kaya menciptakan pilihan seseorang untuk sekedar makan mempunyai banyak opsi. Namun, dari nilai fungsional gotong royong masakan berkhasiat untuk mengenyangkan dan memenuhi nutrisi bagi tubuh variasi ini tidak besar lengan berkuasa pada nilai masakan itu sendiri.
Makanan berakal balig cukup akal ini dibagi menjadi dua jenis yaitu Makanan Tradisional dan Makanan Modern. Kedua jenis masakan itu umumnya dibedakan oleh beberapa faktor menyerupai kemasan, kualitas, dan harga masakan tersebut. Umumnya masakan modern yakni representasi pengembangan nilai fungsional masakan tradisional.
Perbedaan yang paling mencolok dari masakan tradisional dan masakan modern yakni bagaimana materi kemasan yang dipakai. Pada umumnya kemasan pada masakan tradisional terlihat lebih alamiah dan sederhana yaitu memakai kertas minyak, daun pisang, dan lain-lain.
Namun ketika kita membeli masakan yang sudah di modernisasi akan terasa sangat berbeda menyerupai penggunaan kardus atau sterofoam yang sudah disablon dan diberi label nama usaha. Dengan begitu fungsi yang ada pada kemasan ini bukan hanya sebagai tempat masakan biar tidak terkena bubuk dan kotoran lain ketika hendak dikonsumsi, namun juga sebagai media promosi nan efektif melaui tangan konsumen satu ke konsumen lainnya.
MAKANAN TRADISIONAL INDONESIA YANG TERKENAL KEPEDASANNYA
Indonesia memang dikenal sebagai pengahasil rempah yang handal dan berkualitas wahid. Tak mengherankan kalau banyak karya masakan di negeri ini yang mempunyai rasa istimewa dan menjadi masakan terlezat di dunia. Kebanyakan masyarakat Indonesia menggemari masakan pedas lantaran diyakini sanggup membangkitkan selera makan. Sudah populer semenjak dulu bahwa masyarakat Indonesia yakni pecandu pedas. Kamu juga pecandu pedas danmulai kehabisan rujukan masakan tradisional yang mempunyai cita rasa pedas ? Santinorice.com akan memperlihatkan kau beberapa rujukan sebagai berikut :
Penyetan Khas Jawa Timur
Jika kau menginginkan untuk menikmati sajian ayam. Mungkin penyetan menjadi satu alternatif yang akan menciptakan kau ketagihan. Pedasnya cabe dan bumbu-bumbu rempah lainnya di geprek (ditumbuk) sampai ayam menjadi hancur dan siap untuk disantap dengan sepiring nasi hangat. Buat kau yang tidak gemar mengkonsumsi ayam. banyak warung penyetan yang memakai tahu dan tempe sebagai sajian lain penyetan,
Nasi Bebek Khas Madura
Nasi angsa atau dikenal sebagai angsa Madura yakni sajian angsa pedas dari pulau Madura. Dikenal sebagai nasi angsa lantaran masakan ini dihidangkan dengan sepiring nasi hangat. Sambalnya yang hitam menjadi magnet tersendiri bagi pecinta masakan lantaran rasanya yang super pedas yang dikombinasikan dengan rasa ketumbar yang meresap ke daging bebek. Cara menggoreng daging bebeknyapun terbilang teliti dengan tingkat panas yang sedang sehingga menciptakan citarasa angsa tetap gurih dan mempunyai tekstur empuk.
Oseng-Oseng Mercon Khas Jawa
Dari penggunaan kata “mercon” saja kita sudah mempunyai angan bahwa rasa masakan ini akan terasa pedas. Mercon yang dalam bahasa Indonesia diartikan sebagai petasan merepresentasikan kepedasan dari jenis masakan ini. Masakan khas pulau Jawa yang berbahan dasar tetelan ini memakai cabe pedas dengan perbandingan 500 gram tetelan dengan 250 gram cabe pedas. Dari perbandingan bumbu dan bahannya saja kita niscaya sudah berkeringat dan membayangkan betapa pedasnya oseng-oseng mercon.
Masakan Minang
Masakan Minang populer kepedesannya di Indonesia. Salah satunya yakni dendeng balado yang memakai cabe merah yang populer pedas. Bagi beberapa orang rendang dan gulai juga mempunyai cita rasa yang cukup pedas.
Ayam Betutu Khas Bali
Olahan ayam pedas yang lain dari nusantara yakni ayam betutu yang populer dari pulau Bali. Makanan ikonik dari pulau Dewata ini sanggup memakai daging ayam dan daging bebek, namun dominan masyarakat memakai daging ayam lantaran sudah menempel sebagai ciri khas ayam betutu.
Ayam betutu dikenal sebagai olahan daging ayam yang memakai banyak rempah-rempah menyerupai cabai, kunyit, lenguas, bawang merah, jahe, dan lain-lain. Biasanya ayam betutu disajikan dengan sekepal nasi hangat dengan lalapan dan sambal matah yang semakin menciptakan masakan ini terasa huhhah !
Plecing Kangkung Khas Lombok
Beberapa masakan sebelumnya berbahan dasar daging, baik itu daging sapi maupun ayam. Makanan khas Lombok ini menjadi alternatif kau yang lebih gemar mengkonsumsi sayuran. Plecing kangkung yakni rebusan kagkung ,tauge, dan kacang-kacangan yang disiram pedasnya sambal terasi. Jeruk limau juga ditambahkan sebagai embel-embel biar plecing kakung semakin terasa segar.
Mie Aceh
Sesuai dengan namanya, Mie Aceh yakni olahan mie kuning tebal yang disajikan dengan bumbu tradisional yang pedas. Mie Aceh tersedia dalam sajian goreng ataupun rebus. Kenikmatan Mie Aceh semakin lengkap tatkala potongan udang, cumi, ataupun kepiting melengkapi kenikmatan pedas yang timbul dari bumbu-bumbu dalam masakan Mie Aceh.
Sumber aciknadzirah.blogspot.com