Lemak diklasifikasikan dalam kategori lipid. Lipid mempunyai dua bentuk: mereka disebut minyak ketika mereka cairan dan lemak ketika padat. Lemak hanya mempunyai satu bentuk dan yang sedang padat. Karena lemak dalam keadaan padat, yang merupakan implikasi bahwa struktur kimianya jauh lebih sederhana dibandingkan dengan lipid yang mengambil dua bentuk materi-cair dan padat. Lemak merupakan sumber energi yang paling sangat terkonsentrasi. Metabolisme bentuk lain dari lipid yakni jauh lebih cepat dibandingkan dengan lemak.
Sumber https://infoana.comm
