Asam lemak juga dipakai sebagai bentuk penyimpanan energi sebagai tetesan lemak yang terdiri dari triasilgliserol hidrofobik dalam sel-sel lemak khusus yang disebut adiposit. Ketika disimpan dalam bentuk ini, asam lemak merupakan sumber penting dari isolasi termal dan listrik, serta pinjaman terhadap kompresi mekanis. Asam lemak yaitu bentuk penyimpanan energi yang lebih disukai daripada glukosa alasannya menghasilkan sekitar enam kali jumlah energi yang sanggup digunakan. Penyimpanan dalam bentuk molekul triasilgliserol terdiri dari tiga rantai asam lemak yang menempel pada molekul gliserol.
Sumber https://infoana.comm