Amilase yaitu enzim pencernaan yang penting untuk pencernaan karbohidrat kita, alasannya yaitu amilase memecah pati menjadi gula. Amilase disekresi oleh kelenjar ludah dan pankreas. Pengukuran kadar amilase dalam darah adakala dipakai sebagai alat bantu dalam mendiagnosis banyak sekali pankreas atau penyakit jalan masuk pencernaan lainnya.
Sumber https://infoana.comm